Banquets, Rations et Offrandes Alimentaires au Proche-Orient ancien10,000 ans dhistoire alimentaire rvle\nAuthor(s): Daniel Bonneterre\nFormat: Paperback\nPublisher: Archaeopress, United Kingdom\nImprint: Access Archaeology\nISBN-13: 9781789699746, 978-1789699746\nSynopsis\nLouvrage se propose de prsenter la question essentielle de la consommation alimentaire dans le Proche-Orient ancien, notamment entre le IVe et le Ier millnaire av. J.-C. Grce aux dcouvertes archologiques et surtout grce une abondante documentation textuelle, les historiens disposent aujourdhui de sources fiables dcrivant les approvisionnements des cits de Msopotamie. Ainsi voit-on mieux la varit des produits disponibles, celle-ci tait largement plus grande que ce que lon pouvait imaginer il y a peu. La transformation des ingrdients fait aussi apparatre des techniques insouponnes une poque prindustrielle. La codification en recettes culinaires labores pour lusage des temples reflte galement un haut dveloppement. .